Hoy vamos a preparar unas truchas ricas, recién pescadas del río de mi pueblo, al horno acompañadas con Vlita, un tipo de hierbas silvestres (jórta) que nos dejó un vecino de su huerta.
Mi abuela las limpió hoja por hoja y nosotros nos quedamos impresionados de su paciencia y respeto que enseñaba haciéndolo. Así como tiene que ser, ¡cocinar con amor!
Una vez limpias, nada más que hay que hervirlas hasta que se queden blanditas, así sencillas, igual que su aliño: un poco de sal, limón y aceite de oliva.
