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No no, todavía no me he hecho vegana pero hay algunas recetas veganas que sin duda son realmente ricas y lo básico, bastante ligeras.

Este bizcocho lo podíamos llamar como bizcocho de la cuaresma ya que no lleva huevos ni leche, pero eso tuviera más sentido en la periodo de cueresma. El vegano es igual que un plato de cuaresma, sin embargo, si dices que comes una tarta vegana te van a mirar de reojo pero pasará todo lo contrario si dices que comes una tarta “nistísimi”… todos te van a pedir la receta.

Un bizcocho de cacao puro y súper aromático puede ser tu acompañante en la hora de café por la mañana o de tu merienda. Si te resulta muy ligero, pruébalo con una bola de helado original de vainilla.

Comensales:
Tiempo preparación: 10min
Tiempo horno: 50min
Dificultad: 1

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Ingredientes

  • 1 taza azúcar moreno
  • ¾ taza aceite de oliva
  • 1 ½ cucharada vinagre
  • 1 ½ cucharada coñac
  • 1 vainilla
  • 1 pizca de sal
  • Cascara rallada de 2 naranjas
  • 1 taza de agua
  • 2/3 taza zumo de naranja
  • 1 cucharadilla bicarbonato
  • ½ taza de cacao puro
  • 3 cucharillas levadura en polvo
  • 2-3 tazas de harina
  • Chocolate amargo para el glasé

Preparación

  1. En un cuenco mezclamos los primeros 8 ingredientes.
  2. En la taza del zumo añadimos el bicarbonato removiendo y lo vertimos al cuenco. Removemos hasta que se disuelva el azúcar.
  3. A continuación, echamos el cacao, la levadura y la harina. Removemos suavemente.
  4. Horneamos a 150°-160° durante 30minutos aprox.

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