¿Conoces las famosas galletas tipo “digestive”? Sí, éstas de avena que llenan un montón, te lo venden como dietético y vienen también con chocolate, frutos secos etc… Si también te has fijado en la cantidad de calorías, grasas y azúcares que contienen, ya sabrás que en realidad no son tan sanas como queríamos creer.
¡Pero podemos hacerlas en casa muchísimo más ricas, saludables y sólo en 30 minutos! 😀
¿A qué estás esperando?
Comensales:
Tiempo: 20min
Dificultad: 
Ingredientes
- 1 taza harina integral
- 1 taza algarroba en polvo
- 1 taza avena
- 1 cucharadita levadura seca
- 1 pizca bicarbonato de sodio
- ½ taza panela o azúcar moreno o melaza
- 1 cucharadita lúcuma (opcional), si no tenemos lúcuma aumentamos la cantidad de azúcar a ¾ taza)
- ½ taza aceite (de sésamo, de girasol etc)
- 1 pizca sal marina
- 1 pizca vainilla
- ½ taza agua
- ½ taza en total de nueces, almendras, coco rallado etc
Preparación
- En un cuenco mezclamos los primeros siete ingredientes.
- Añadimos las nueces, el coco rallado o cualquier otro fruto seco que nos apetezca y al final ponemos el aceite.
- En un vaso diluimos la sal y la lúcuma en el agua y lo añadimos en el cuenco.
- Removemos bien y empezamos a hacer las galletas. Hacemos bolitas que las dejamos encima de papel de horno y las aplastamos suavemente hasta que tengan 1/2 cm aprox.
- En el horno precalentado a 200ºC en el nivel medio, horneamos durante 10-12 minutitos.