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Comensales:
Tiempo preparación: 15min
Tiempo horno: 1h
Dificultad: 1

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Ingredientes

  • 4 manzanas
  • 200gr mantequilla
  • 2 cucharadillas de canela
  • 4 tazas de azúcar (2+2), blanca o morena.
  • 4 huevos
  • 4 tazas de harina de repostería
  • ½ sobre de levadura royal (baking powder)
  • 1 taza leche avena
  • 2-3 gotas de a.e vainilla o ½ ramita de vainilla fresca (semillas)
  • Nueces para decorar
  • ½ taza de pasas en 1 cucharada de coñac

Preparación

  1. En una cazuelita ponemos a fuego lento la mantequilla con las 2 tazas de azúcar y la canela hasta que se derrite. Removemos.
  2. Pelamos las manzanas, les quitamos la parte central y cortamos en rodajas de 1cm aprox. de altura.
  3. En un molde redondo (desmontable o de silicona) echamos primero la mantequilla líquida y encima colocamos las manzanas. En los espacios que queden vacíos aplicamos nueces.
  4. Con una batidora-mezcladora batimos los huevos y les mezclamos con el resto de azúcar hasta que tome un tono blanco.
  5. Le añadimos poco a poco la harina y dejamos de batir. Añadimos las pasas con el coñac y removemos suavemente.
  6. Volcamos la masa cuidosamente encima de las manzanas dibujando un espiral desde el perímetro hasta el centro.
  7. Lo metemos en horno precalentado a 200°C durante 1 hora o hasta que esté hecho el bizcocho.
  8. Una vez hecho lo sacamos del horno y le damos la vuelta mientras esté caliente (así la mantequilla moja el bizcocho!)

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